Welcher Pizzatyp bist du wirklich
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Von Gregorio bis Americana Premium – wir erzählen dir, wie unsere Signature Pizzen entstanden sind und warum sie mehr als nur Belag sind.
Jede gute Pizzeria hat ihre Klassiker – Margherita, Salami, Prosciutto. Aber jede richtig gute Pizzeria hat auch ihre eigenen Kreationen. Pizzen, die es nur dort gibt. Pizzen mit Charakter. Bei Crustello nennen wir sie: Signature Pizzen.
Und diese Signature Pizzen sind nicht einfach zufällig entstanden. Hinter jeder steckt eine Idee, ein Moment, ein Versuch (oder viele), ein Geschmack, der uns nicht mehr losgelassen hat. In diesem Beitrag erzählen wir dir die kleinen Geschichten hinter unseren Signature Sorten – und warum du sie unbedingt probieren solltest.
Sie ist speziell. Sie polarisiert. Und sie ist eines unserer ersten Signature-Rezepte. Die Pizza Gregorio ist benannt nach einem guten Freund des Hauses, der bei jeder Bestellung „Mach mir was mit Ei“ gesagt hat. Irgendwann haben wir’s ernst genommen – und etwas erschaffen, das heute nicht mehr wegzudenken ist.
Sie kommt mit Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, geräucherter Salami, Gorgonzola, Kirschtomaten und natürlich: ein Ei in der Mitte. Klingt verrückt? Ist es auch. Aber sie funktioniert. Die Gregorio ist wie ein Sonntagsfrühstück auf Pizza. Deftig, überraschend, voll im Geschmack.
Diese Pizza trägt unseren Namen – und das aus gutem Grund. Die Pizza Crustello ist das Herzstück unseres Menüs. Unsere Handschrift. Unsere Botschaft auf 36 cm.
Sie besteht aus Tomatensauce, Büffelmozzarella, Fenchel-Salsiccia, schwarzen Oliven, Kapern, Kirschtomaten. Jede Zutat wurde mit Bedacht gewählt. Die Salsiccia bringt Würze, der Büffelmozzarella die Cremigkeit, die Kapern die leichte Säure. Und zusammen ergibt es: Eine Pizza für echte Genießer:innen.
Diese Pizza isst man nicht nebenbei. Sie ist ein Statement.
Manchmal braucht es etwas Neues. Unsere Pizza Americana Premium entstand, als wir Lust auf BBQ hatten – aber nicht auf einen Grill. Also: Warum nicht BBQ-Sauce auf Pizza?
Wir kombinieren Tomatensauce, Mozzarella, Hähnchenfleisch, Paprika, Büffelmozzarella und einen Hauch BBQ-Sauce – nicht zu viel, nicht zu süß, sondern genau so, dass sie eine neue Ebene öffnet. Für viele Gäste ist sie „die mit dem Wow-Effekt“. Für uns: Ein gutes Beispiel, wie man Tradition kreativ erweitert.
Die Idee zu dieser Pizza kam an einem Sommerabend, nach Feierabend, mit einem Glas Wein und einem Teller Bresaola. Wir dachten: Das gehört auf unsere Pizza.
Und so entstand eine der edelsten Sorten bei Crustello: Tomatensauce, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Büffelmozzarella, Kirschtomaten. Leicht, fein, ein bisschen wie Aperitivo in Mailand – aber auf Teig. Sie ist besonders beliebt bei unseren Gästen, die es stilvoll mögen. Und ja, sie sieht auch einfach wunderschön aus.
Diese Pizza ist kein Everybody’s Darling – und genau das lieben wir an ihr. Die Pizza Sarda ist salzig, kräftig, intensiv: Mit Sardellen, schwarzen Oliven, frischen Champignons und Knoblauch. Sie erinnert an die Mittelmeerküste, an Tavernen mit Holzstühlen und Meeresrauschen.
Wenn du mal etwas anderes willst – etwas mit Ecken und Kanten – dann ist Sarda deine Wahl.
Die Kombination aus Mortadella, Rucola und Parmesan ist ein Klassiker der italienischen Küche. Wir dachten: Warum nicht auf Pizza?
Entstanden ist eine Sorte, die leicht wirkt, aber unglaublich rund schmeckt. Besonders beliebt an warmen Tagen, oft bestellt in Kombination mit einem Cappuccino oder Eistee. Und ideal für alle, die nicht zu deftig, aber trotzdem besonders essen wollen.
Wir erfinden unsere Signature Pizzen nicht, weil es gut klingt. Wir machen sie, weil sie aus echten Ideen entstehen. Aus Gesprächen, aus Testläufen, aus den Wünschen unserer Gäste. Jede dieser Pizzen war irgendwann mal ein Experiment. Und heute? Bestellt ihr sie jeden Tag.
Signature heißt bei uns: Pizza mit Persönlichkeit. Kein Standard. Keine Kopie.
Wir laden dich ein, unsere Signature Sorten zu entdecken. Vielleicht bleibst du bei deiner Margherita – und das ist vollkommen okay. Aber vielleicht probierst du beim nächsten Besuch die Gregorio. Oder die Crustello. Und dann, wer weiß – vielleicht wird aus einem Versuch dein neuer Favorit.
📍 Jean-Paul-Richter-Straße 5, 81369 München 📞 089 99861973 💻 www.crustello.de
Crustello. Wo Pizza Geschichten erzählt.
Knusprige Steinofenpizza, frische Salate und herzhafte Frühstücksangebote – alles mit Liebe zubereitet. Egal ob zu Hause, im Büro oder bei uns – Crustello bringt dir Genuss, wo du ihn brauchst.
Jean-Paul-Richter-Straße 5, 81369 München, DE
Di - So 10:00 - 21:00, Montag geschlossen
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